菠菜炒蛋（推薦）

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

用料  

菠菜炒蛋（推薦）的做法  

1. 沸水中放鹽將菠菜快速燙一下。

2. 將撈出的菠菜放入冷水浸泡片刻。

3. 將雞蛋打散炒至塊狀，裝出備用。

4. 葱蒜末爆香。

5. 加入雞蛋塊、鹽，快速翻炒均勻即可。

小貼士

菠菜不要燙的太久，二十秒就可以，燙一下就是為了去掉草酸。