絲瓜素鮑魚

平價杏鮑菇變身外焦裏嫩的素鮑魚，入伏天氣的減脂菜，配半碗燕麥糙米飯、一杯梅子露氣泡水、兩片薄如蟬翼的金錢腱蘸着酸辣醬汁，簡直美味幸福到懷疑人生～

煎一盆素鮑魚即可搭配不同的蔬菜，來吧：
素鮑魚燒茄子👇
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素鮑魚雙花👇
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素鮑魚絲瓜👇
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用料  

絲瓜素鮑魚的做法  

1. 杏鮑菇洗淨瀝乾水。

2. 切1CM厚的圓片、劃出紋路。熱鍋涼油，小火煎至兩面焦黃。

3. 兩斤杏鮑菇煎出這一碗，我用一半燒絲瓜，另一半隔天用來燒茄子。

4. 絲瓜洗淨，切掉兩頭，去皮切段。

5. 煎好的素鮑魚平鋪在鍋中，倒入適量過濾水，圖中的水量是合適的。

6. 水開了倒入絲瓜。

7. 翻拌均勻，倒入料汁。

8. 出鍋前勾芡。