豆腐雞肉胡蘿蔔燕麥丸子

一個無事的下午，第一次自己做丸子，主要是為了健康。一共做了大概四餐的分量出來，之後沒買肉的時候就可以直接下鍋了୧(๑•̀⌄•́๑)૭

用料  

豆腐雞肉胡蘿蔔燕麥丸子的做法  

1. 雞肉切小塊，豆腐（老的那種）切碎，胡蘿蔔擦絲，一起放入碗中，加入一個雞蛋和50g燕麥，用手握式攪拌器打成肉泥。

2. 將打成的肉泥順一個方向攪拌上勁，捏出一個個丸子輕輕放入熱水中（水沸而不滾）。等丸子都浮起來乘出放入保鮮袋進冰箱冷凍。隨時可以解凍做菜。

3. 這回做了番茄茄子雞肉丸意麪。

小貼士

加了豆腐後雞肉丸不會是彈牙筋道那種口感，是比較軟，有豆渣的那種口感。
除了胡蘿蔔外還可以放香菇、芹菜、木耳、荸薺、藕等蔬菜。