11月。什麼都沒有了。也有一個有一顆紅果的酒釀桂花戚風。

昨天，週末，有雨。
有些陡然降温。
於是我們都安靜，
乃至滿足，
甚於很有些如願以償的，
宅在家裏了。
家是什麼？
人到中年後有各自的定義，
去理解自己的家。
也許就是一個房間，就好。
一個人，也很好。

盛夏時節，曾在一家居店，
對着挑高三米落地巨大格子窗外的滿樹綠蔭，
和光影斑駁中餐桌上的食器垂涎。
轉頭，見小仙女兒也向往極了，
那同一窗上的簡潔鐵藝。
不止是極簡的樸素，還有安全感。

我笑了，説，即使後天來臨，
在這樣的房間裏，
也應該是吮着自己的冰淇淋，
等待諾亞方舟，對吧？

如果，船遲到了。
我們還可以再烤一個戚風。

今天，有雨。11月的第一個工作日。
儘管，
11月不應該有雨啊。
11月的記憶裏是整個藍天的驕傲，
和豪情壯志。
是滿滿的陽光，和五色的彩葉。
是發動機的轟鳴，和海的浪聲。
是紀念日，是節日。
是約定，是承諾，
是你説的故事，
陽光下，我拉着你的手搖了搖。
可今天，又下雨了。

下班回家，
發現廚房的窗沒關。
雨進來，飄濕了灶台，
也飄濕了萬聖節留下的南瓜，和兩顆紅果。
還飄濕了地板。

想起11月的曾經，
想起盛夏的那個調侃。
當，什麼都沒有了，
當，後天來臨。
當，上帝把四季的陽光，和色彩都拿掉，
四月的春，
和十一月的冬。
已在生命中被刪掉。

而倔強的我，
風雨之夜，
至少可以笑着從容做一個戚風。

當，11月，什麼都沒有。

用料  

11月。什麼都沒有了。也有一個有一顆紅果的酒釀桂花戚風。的做法  

1. 也許後天會隨着洪水來臨。在新世界出現前，生活就依然是一方灶台。生活的顏色，自然也就在這裏盛放。萬聖節過了，南瓜在，還多了兩顆紅果。

2. 雞蛋三個。蘭妃這個批次更新鮮。蛋黃蛋白分離。

3. 切開檸檬，整個世界都新生一般。檸檬汁滴入蛋白後冷凍。

4. 蛋黃里加砂糖10克

5. 油30克

6. 牛奶22克

7. 充分攪拌至乳化。一年後再説乳化，有了新的體會。乳化狀態的標準我想我依然還不可能精準的用文字表達，也拍不出來一個標準。可感覺視覺，乃至手感都會告訴你，到乳化了。不止是物質形體上充分的融合，顏色也同時在跟進，會完全的均勻，而最明顯是體積的膨脹。大約如此吧。。。。。。

8. 酒釀還有，恍若白雲蒼狗。

9. 取20克拌入，繼續攪打均勻。

10. 50克低筋麪粉和3克泡打粉篩入。

11. z字形調勻面糊，再灑入已整整錯過兩季的秋天。夜雨敲窗，又是濃馥的香擁來。

12. 量出打發蛋白的砂糖。

13. 蛋白至少需要凝固成的狀態。印象中我試過凍得更久一些，全冰渣狀，打發更迅速。

14. 關於蛋白的打發巳經幾乎不會有疑問，兩分鐘內完成。但對打發好的蛋白，細膩温潤的光澤，還宛如初見般的心動。這也許正是我性格的最乏味之處。對愛和喜愛的一切，日復一日的愛和喜愛着。

15. 蛋白蛋黃的混合亦是。1/3，翻拌，混合，高處淋入模具，輕震出汽泡。烤箱上下管140度預熱，而後140度烤30分鐘，160度烤20分鐘。

16. 還不太習慣新烤箱低緩的響三聲。待反應過來，忙不迭取出，摔出熱氣後倒置。

17. 也再不會着急脱模，和着急更多。第二天，取出，先切一片給自己。記得有一把很長切蛋糕的刀，是贈品。在廚櫃的深處，就讓它待在深處吧。坡坡坎坎的切掉一片，然後再把這個更坡坡坎坎的6寸帶給黑爺。

18. 中空是小仙女的專屬。放了紅果上去。灑滿糖霜，如此與她的冬亦甜蜜。

19. 零碎此記。勇敢的面對11月，亦勇敢的逃避着11月。遠方太遠，我觸及不到。