一盤時蔬·全搞定|什麼顏色都有了

吃這盤，還是吃那盤？時蔬多樣湊一起，五彩繽紛，一盤搞定。呦呦！讓不少人頭疼的西藍花出鏡！其實西藍花並不難搭配，只是你沒找到正確打開方式。一口吃掉這麼多顏色，營養總能均衡些。

用料  

一盤時蔬·全搞定|什麼顏色都有了的做法  

1. 洗淨食材；發好的木耳撕小朵、西藍花去長根分小朵、紅蘿蔔切菱形片、薑切片；

2. 茭白剝好修根洗淨，斜切成片；

3. 湯鍋加水煮開，調入鹽1小勺，淋幾滴油攪勻；放入木耳、西藍花、紅蘿蔔焯熟，撈出瀝乾；

4. 炒鍋注油燒熱，放薑片煸香，倒入茭白、3中食材（西藍花外）快炒，調入素蠔油1勺炒勻，淋入適量水澱粉翻勻；

小貼士

清水泡發木耳約2小時；
茭白斜切菱形片或橢圓片均可；
Step3的西藍花焯至變色全熟，後兩步均為少油；