蔬菜蛋皮

雞蛋是家家户户必不可少的食材，可蒸，可煮，可炒，可煎。今天搭配點蔬菜做個蛋皮嘗試一下。

用料  

蔬菜蛋皮的做法  

1. 一小截胡蘿蔔切成碎丁。

2. 再打入兩個雞蛋。

3. 準備一點青菜葉子切碎，我用的空心菜葉，幾片就夠了，不要太多。

4. 加入切碎的青菜，適量食鹽，一勺生粉和少許清水攪拌均勻。

5. 將蔬菜蛋液倒入平底鍋或電餅鐺中攤勻。

6. 待雞蛋皮定型後即可盛出。

7. 稍涼後將它捲成一個長條形。

8. 改刀切成小段即可。

小貼士

攤好的蔬菜蛋皮涼一點再卷，可以卷緊實一點。覺得味道清淡的話可以搭配一碗靈魂蘸料一起，美味加倍哦！