蛋皮蔬菜包

用料  

蛋皮蔬菜包的做法  

1. 菠菜焯水，撈出晾涼，瀝乾切末，用鹽、雞精和香油拌勻調味；香菜去葉留梗，洗淨，放入微波爐，中火轉15~20分鐘，取出晾涼；雞蛋打散。

2. 鍋入油燒至五成熱，淋入雞蛋液，煎成薄蛋皮。

3. 每張蛋皮分4等份，切成正方形的小蛋皮。每張蛋皮上放拌好的菠菜，收口，用香菜梗捆好即可。