流油炸雞

好吃到流油有手就能做的炸雞

用料  

流油炸雞的做法  

1. 把雞腿從上豎着切開 我忘記拍照了。然後從口子掰開往裏切成扇形。希望能看懂 別介意。如果看不懂的話沒關係，你也可以在雞腿上橫着往“深”切幾道大大的口子 入味。

2. 再把除了低筋麪粉所有的材料放進去戴着手套和勻。把切開的那一面放在醬上能更好入味。蓋上保鮮膜放進冰箱。研製至少兩小時。當然你放12小時一晚上會更入味。

3. 在碗裏放入低粉。在裏面倒入一些黑胡椒粉。（配料裏沒有寫的 我還放了洋葱粉跟少許辣椒粉 這兩個可有可無 所以我沒寫）把雞腿放入裹勻一次再用水龍頭衝一下 過個水。記住只是讓你衝一下 沒讓你洗乾淨。然後再裹第二遍。

4. 油熱放入炸（不知道什麼時候油熱那就用木筷子在裏面放着周圍冒泡泡就是熱啦）放進去炸8-10分鐘。我用的鍋比較小 省油。得隔一分鐘翻一次面。再撈出開中大火 冒大泡以後再放進去復炸三十秒撈出控油即可。（一定要小心！油濺到會很疼的）

5. 好吃到流油的炸雞就做好啦～

小貼士

撈出以後可以撒上芝麻辣椒粉之類的東西添加風味。