香螺涼拌來吃非常好吃,螺肉筋道爽脆,鮮香麻辣,非常開胃
用料
香螺 | 7只(視大小而定) |
甜椒 | 一隻 |
香葱 | 適量 |
花椒 | 適量 |
辣椒末,芝麻 | 適量 |
拌香螺的做法
香螺洗淨大火煮熟,開鍋七八分鐘即可
甜椒和香葱切絲備用
用牙籤挑出螺肉,去除苦膽
螺肉切片備用
鍋內熱油,放入花椒煸香,依次辣椒末和芝麻煸香,用一點醋,味極鮮醬油和鹽調味(這步忘記拍圖了)
把螺肉甜椒絲葱絲放到一個大碗裏,辣椒油趁熱倒入翻拌均勻,裝盤就行了,可以加點香菜和香油哦
小貼士
香螺不要長時間的煮,時間長了螺肉老了就咬不動嚼不爛啦