重油杏鮑菇

用料  

重油杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇切片，泮葱切絲，小米椒和蒜切成末備用

2. 鍋裏放油，油的量放得稍多些，倒入杏鮑菇炸到表面微黃後撈出瀝乾油份

3. 把鍋裏的餘油全部倒出來，下蒜末，紅椒，倒入洋葱煸香

4. 把步驟2裏瀝乾油份的杏鮑菇回鍋煸幹，加鹽，胡椒粉調味即可起鍋裝盤

小貼士

如果想省油的話，步驟2換成煎就行。只是慢點，一樣好吃。注意要儘量把杏鮑菇裏的水份都逼出來。