靈感來自於《食戟之靈》——幸平流夏里亞賓牛排飯。不過,這次借鑑它的做法,換用扇貝嘗試了一個翻版改良的做法
用料
扇貝肉 | 200g左右 |
洋葱 | 半個 |
祕製洋葱扇貝的做法
扇貝肉洗淨,然後把洋葱搗碎,拌上一勺糖和扇貝混勻醃製15分鐘左右
鍋裏留底油,下入花椒、葱花、薑絲、蒜末爆香,然後把醃好的扇貝和洋葱下鍋炒一下
炒到出水之後,下入老抽上色,然後再放兩勺鹽、一勺糖和一勺味精繼續翻炒
加入一盤水,然後點一點番茄醬和蠔油,小火燉煮
煮開之後,放入一勺蜂蜜和一片檸檬,大火收汁出鍋
小貼士
這道菜也可以用來拌飯或者拌麪,一樣別有一番風味哦