吃不完的姜，鮮花椒，檸檬的保存

每年鮮花椒上市，我都會買一些。比起乾花椒，除了有花椒味，還有一股鮮花椒特有清香味。而且價格便宜，我從市場買10塊錢一斤，可以用很長時間。燉魚，燉肉，用花椒水打肉餡，我都喜歡用鮮花椒。所以也在想怎麼能把它保存住，隨吃隨用，不會變幹。至於鮮姜的保存純粹是不想浪費。畢竟北方的菜市場不像南方，什麼菜買一丟丟兒攤主也不會嫌棄。每次攤主都嫌我買的少，比如有次買扁豆，我抓了兩小把讓攤主稱，電子秤顯示3塊2，攤主又抓了一把放上，説湊5塊錢的，我當時就拒絕了。不是差這一塊多錢，我只想買夠一頓吃的，他又給我抓一把，就成了一頓吃不了，兩頓又不夠。我不愛吃薑，但是燉魚燉肉，吃餡會放。為了不讓店家嫌棄，每次買姜我都會買一大塊。但是吃不完放冰箱幾天也會長毛。還有檸檬，泡水喝一次也就用一兩片，即使只買一顆，也得好幾天才能用完。。只能自己琢磨怎麼能保鮮。其實方法很簡單。。。。

用料  

吃不完的姜，鮮花椒，檸檬的保存的做法  

1. 鮮姜洗淨，用廚房紙擦去表皮水份。

2. 切成一公分左右厚的片。再用廚房紙巾把薑片上的汁水蘸去。

3. 裝入保鮮袋封口。放入冰箱冷凍室。因為多餘的水份被擦去了，所以即使凍上也不會凍成一坨。

4. 這是凍後。吃的時候用幾片拿幾片。

5. 吃餡的話解凍後切沫就可以了。

6. 花椒就簡單了，直接裝保鮮袋封口冷凍。

7. 用的時候適量取用。清洗一下，燉魚燉肉都可以用呀。超級簡單。

8. 整個檸檬洗淨。然後用鹽搓檸檬表面。再用淡鹽水泡五分鐘，因為泡水的話檸檬是帶皮的，要好好處理下。最後切成片。為了防止凍成坨分不開，可以用廚房紙稍微吸一下檸檬汁，然後放保鮮盒，為了防止凍成一坨，用的時候不好分離，可以在盒底碼好一層柃檬片後鋪上一層保鮮膜再碼一層，全部碼好後至冰箱冷凍。需要泡水，直接拿出來用就可以。如果想做菜用檸檬汁，可以解凍後擠汁。