快炒羊肉

羊肉+孜然基本怎麼做都不會難吃，但是要做到很好吃就需要看看菜譜了，做法很簡單，掌握好火候就是一道美味。

用料  

快炒羊肉的做法  

1. 羊肉過水煮熟切片，我用的是煮好冷凍在冰箱裏的，提前兩三個小時取出自然解凍，這麼一小碗可以炒一盤兩人份的。

2. 葱薑蒜洋葱切好，葱用葱葉切成葱花，姜和蒜切成小片，洋葱切條，香菜切碎，不用太碎。

3. 備好料後，熱鍋放油爆香葱薑蒜，放洋葱小炒，放入羊肉，三五分鐘後加入生抽，加鹽和孜然粉翻遍均勻，最後撒香菜即可出鍋。

4. 這個是成品圖，比大蘭州外面的炒羊肉做的還好吃的感覺。

小貼士

羊肉肥瘦相間即可，提前不用煮太熟，七八分熟就可以炒了，炒熟肉容易粘鍋，用中火快炒，over，等待大家自己試過的結果了。