喝完一碗還想再來一碗的番茄肥牛口蘑湯

喜歡西紅柿湯🍅的酸味，又喜歡菌菇🍄的鮮味，再加上肉香味十足的肥牛卷🐂，簡直太合拍

用料  

喝完一碗還想再來一碗的番茄肥牛口蘑湯的做法  

1. 口蘑200g洗淨切片，大葱白一段斜刀切，生薑共五片，其中兩片切末，西紅柿兩個開水燙過剝皮後切碎丁

2. 鍋中加入三片生薑，一勺白胡椒粉，待水燒開後加入肥牛卷，燙煮30秒左右，肉變色即可撈出備用

3. 鍋中少許油，燒熱後小火煸香薑末葱末，再倒入切好的口蘑片煸炒至口蘑微黃變軟

4. 倒入切好的西紅柿碎丁煸炒，加入一勺生抽，一勺鹽，一勺白胡椒粉

5. 出現大量西紅柿湯後，加入一勺番茄醬，適量温開水，焯燙好的肥牛卷，燉煮2-3分鐘即可

6. 盛入碗中，濃郁鮮香

小貼士

1.將西紅柿劃十字花刀後，倒上開水會便於去除西紅柿的皮，有利於西紅柿煸炒出湯汁
2.最後加水的量依個人對番茄湯濃稠的把握，適量添加，個人建議，如果喜歡更濃郁的番茄湯可少加水，多放西紅柿