海蔘花膠老鴨豬肚湯

花膠做了幾次女兒都不愛吃，想着換一種方式做做，不那麼甜糯的！效果還行！

用料  

海蔘花膠老鴨豬肚湯的做法  

1. 花膠熱鍋蒸二分鐘，取出買涼水沖洗一下，再放入冷水中浸泡二小時，必須加薑片去腥

2. 海蔘提前泡發好！從冰箱中取出，用冷水泡化待用！

3. 老鴨一塊，豬肚一塊；解凍（新鮮的更佳）後洗淨焯水，鴨切大塊，豬肚切薄片！

4. 將所有食材收拾乾淨後，先將難燉的老鴨和豬肚放入高湯（做糖醋排骨剩的湯，也可用水）中，放二個紅棗幾片姜幾粒胡椒，隔水燉一個半小時，加入花膠（切段）再燉45分鐘後再加入海蔘，燉15分鐘後放幾粒枸杞，調味出鍋！
   
   忘了拍成品了！😓

小貼士

一定要隔水燉，湯才清亮鮮！燉的時間自己可以把握，看食材燉熟透就行！老鴨不同年份，耗時不同！
不要嫌麻煩將食材一次放入，那樣有些就會燉化，如果不特別在意的也行，不過口感會差很多！