換個方式吃豆腐——金磚釀肉瞭解下

今時不同往日，以往總覺得大魚大肉就是吃得好，現而今講究的是營養，是味道，是顏值。

今天嘟爸做的這道菜是家中來客必上的菜品，它不僅招呼客人有面子，而且營養全面老少都愛吃，小夥伴們快來收藏做法吧！

用料  

換個方式吃豆腐——金磚釀肉瞭解下的做法  

1. 備齊所有材料。

2. 豆腐洗淨，吸乾水分，切塊。用勺子將每塊豆腐中間挖個坑。

3. 平底不粘鍋，加入少許的底油，放入豆腐塊煎至四面金黃。

4. 蘑菇去蒂切細末，和豬肉糜、磷蝦一起攪拌。（挖出的豆腐一同捏碎攪拌。）

5. 加入適量的生抽、鹽、料酒和澱粉攪拌均勻。（澱粉可以增加肉餡的粘度。）

6. 取適量的肉餡，塞到豆腐裏，水開上鍋蒸15分鐘。

7. 鍋里加入適量的底油，放入葱花爆香，加入半碗水和兩茶匙的生抽。倒入半碗澱粉水，將鍋裏的湯汁煮開，熬粘稠。將湯汁澆到豆腐塊上即可。

小貼士

◀  將豆腐放入淡鹽水中浸泡，既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎。另外，鹽水還有殺菌作用。
◀  肉餡的豬肉最好選擇五花肉，肥瘦相間的最香。
◀  生抽盡量選擇低鈉的釀造醬油。選購兒童醬油也是要注意配料表，並非所有標註“兒童”的都是適合寶寶的。
◀  覺得澆湯汁不夠味的，可以直接把湯汁和豆腐一起燉煮，更入味。

本菜譜的做法由 嘟爸 編寫，未經授權不得轉載。 如果大家想和嘟爸學習更多的菜或者甜品，歡迎關注嘟爸的公眾號《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信號：dududad1980，大家可以一起切磋討論！~同時還有更多育兒知識、學習等內容分享！~