第一次做的羊肚菌釀肉

每年的3月中下旬和4月中上旬，羊肚菌正當季，作為一個四川妹子，從小就喜歡各種菌菇類食材，小時候是媽媽做給我吃，現在開始學會做菜，在烹飪裏面各種嘗試，小小的滿足感油然而生。

用料  

第一次做的羊肚菌釀肉的做法  

1. 羊肚菌洗乾淨，在沸水裏面煮一分鐘，然後撈起瀝乾

2. 將準備好的豬瘦肉和蝦丁，塞進羊肚菌的肚子裏，注意力道，太用力會使羊肚菌破點。在尾巴的地方加青菜，防治湯汁和肉末跑出來。

3. 準備好後，上蒸箱蒸10分鐘，切記不要太久，口感會老點，最後熟後，再用喜歡的方式擺盤就可以啦。