貧寒也美麗之心不死的雞肉卷

苦逼的學生黨只有一口逃過無數次宿管搜查的電磁爐 每次看到大家各種烤雞就暗自垂淚（好吧 垂淚什麼的太誇張了） 總之 沒有烤箱的各位 看過來了~~~（當然 還是用烤箱的方便得多TOT）

PS1:這破校園網！！！傳了絕對超過半個小時來回修改好多次才整好這些細節圖！！！
PS2:壓根沒整好！！又半個小時過去了！！！不要老吞我的圖好麼ToT

用料  

貧寒也美麗之心不死的雞肉卷的做法  

1. 雞全腿順着骨頭的方向剪開 去掉多餘的雞肉 因為肉太厚後期會捲不起來  雞肉用刀背拍鬆 雞皮那面用刀尖戳一點小孔

2. 鍋和少量油燒到五成熱以上 關小火 雞皮那一面下去稍煎一下（戳過小孔的雞皮才不會回縮太厲害哈）

3. 煎到這種有一點點焦就可以了 是為了讓雞皮有焦的外觀 不是要弄熟哈

4. 擠半顆檸檬汁 擦一些檸檬皮碎屑 加一勺蜂蜜 少量酒（白酒葡萄酒都可以 不加也成）撒些黑胡椒粉 醃製一小時後加鹽繼續醃製一小時

5. 醃好後擦乾水分放錫箔紙上皮朝下 正面薄薄的抹上一點澱粉 放上哈密瓜或芒果條 棉花糖條（換成芝士就更好了 我木有這種東西）

6. 扭成這種糖果形狀（一定要多裹幾圈 不然煮的時候會漏）放沸水鍋裏煮十分鐘左右撈出（看雞肉厚度調整吧）

7. 鍋裏下蜂蜜 另外半顆檸檬汁小火一起熬

8. 待到顏色變得焦黃就差不多了（和炒糖色差不多） 加入餘下半顆的檸檬皮碎屑 下雞肉卷隨便轉一圈就成

9. 最後華麗的裝盤澆上鍋裏餘下的湯汁就好 切開水果是半融化了的哦 混合上酸甜的醬汁 檸檬的清香 我個人很滿足

小貼士

餘下的骨頭和肉可以利用醃的時間熬個湯哦 一個雞腿兩個菜 多完美