串燒

用料  

串燒的做法  

1. 日式牛舌【180度9分鐘】
   1. 醬汁：清酒1勺，味霖1勺，醬油2勺，蜂蜜1勺，蒜蓉1粒，醃製5分鐘
   

2. 牛板腱片【200度8分鐘】5分鐘正面+3分鐘反面
   1. 醬油，蒜蓉醃製5分鐘

3. 沙爹雞肉串燒【180度15分鐘】10分鐘正面+5分鐘反面
   奧爾良雞翅【180度20分鐘】10分鐘正面+10分鐘反面
   1. 沙爹醬醃製一晚
   2. 奧爾良粉醃製一晚

4. 豬肉串燒【180度15分鐘】10分鐘正面+5分鐘反面
   1. 醬油，蒜末，料酒醃製10分鐘

5. 虎蝦【180度10分鐘】10分鐘正面+2分鐘反面
   1. 直接烤，最後上碟撒燒烤粉
   2.串的時候先串小隻的後串大隻的，倒三角

6. 竹籤提前1小時泡水，一串串排好