鮑魚雞腿

超級超級好吃 吃過的朋友還想來我家

用料  

鮑魚雞腿的做法  

1. 雞腿肉垛塊，➕料酒➕老抽➕蠔油➕雞精➕油  醃製30min

2. 準備小碗，➕蠔油3勺➕老抽3勺➕生抽1勺➕料酒3勺➕黑胡椒1勺➕冰糖2塊➕鹽（可不放到後來調味再放）

3. 燒開水下鮑魚，煮5min，出鍋改花刀

4. 鵪鶉蛋煮熟 剝好備用（不下鵪鶉蛋的忽略）

5. 鍋中倒油 煎土豆 至金色（更快熟 更入味）土豆盛出備用，油不倒

6. 煎完土豆的油，炒洋葱 姜 蒜 幹辣椒 2⃣️分鐘

7. 下雞腿肉 炒至變色，加水末過食材

8. 水開後下土豆 鵪鶉蛋 ，加入事先調好的料，（可以先下三分之二  覺得味道不夠再加）

9. 中火燉🔟分鐘 湯汁半乾，放入鮑魚，翻炒，味道不夠再加剩下的調料，蓋上燜煮5分鐘。出鍋！

小貼士

不建議加大料，有鮑魚提鮮，大料會掩蓋鮑魚鮮味