蛋撻液（18個蛋撻量）

上下火均温220度，烤箱中間層20分鐘。

用料  

蛋撻液（18個蛋撻量）的做法  

1. 備齊所列材料（圖中沒拍到淡奶油）

2. 分離蛋清蛋液，把蛋黃攪散。(可以不分蛋，直接用3個全蛋)

3. 少量多次加入純牛奶，攪勻。

4. 加入白砂糖，吉士粉攪勻。

5. 加入煉乳，攪拌至白砂糖融化。

6. 慢慢加入淡奶油，一邊加一邊順時針方向攪勻。

7. 調好的蛋液過篩後，加入蛋撻皮8分滿即可。

小貼士

1 .先預熱烤箱
2.烤箱脾氣不一，根據自己家烤箱的脾氣  調整温度和時間。
3.蛋撻液能做18個左右，因為蛋撻皮的大小，和加入撻液的量的不同所以不是絕對的，只是大概。