天然木蓮豆腐（不加凝固劑）

小時候的解暑甜品 。

用料  

天然木蓮豆腐（不加凝固劑）的做法  

1. 稱取32g木蓮籽

2. （因整個搓洗過程需要在水下完成）選用盆底小高度高幹淨的小盆裝涼白開1000ml(不能用礦泉水，礦泉水偏酸性做出來不會凝固）

3. 將木蓮籽裝入乾淨的布袋中，放入涼白開中快速擠壓 ，會有粘滑的果膠擠出，搓洗5分鐘。將布袋裏的木蓮籽倒掉，把搓洗出來的液體過濾一遍（過濾是為了凝固後的木蓮豆腐不容易出水，不在意木蓮豆腐出水可以不用過濾）搓洗、過濾全過程不要超過6 分鐘。

4. 放一邊常温下靜置3小時，凝固後可以加喜歡的水果或紅糖汁、薄荷水，雪碧食用。喜歡食用冰涼的木蓮凍3小時後放入冰箱，涼爽了再食用。（如果常温下靜置3小時沒凝固，放冰箱冷藏8小時後期凝固）

5. 我是加了自己熬的紅糖汁和薄荷水，冰涼滑爽可口。