🥐香甜豆沙牛角包🥐

用料  

🥐香甜豆沙牛角包🥐的做法  

1. 準備好如圖材料，我用的自發粉，所以不需要酵母，還有8克油和一點鹽，沒在圖中。

2. 倒入材料，用筷子，攪拌成絮狀，温牛奶要一點點倒入，並攪拌

3. 攪拌的差不多的時候，用手揉成麪糰

4. 揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，放入30度蒸箱內發酵至2倍大小

5. 取出發酵至2倍大的麪糰

6. 揉麪排氣

7. 搓成圓柱

8. 切成20克同等小劑子，蓋上保鮮膜，以防幹掉

9. 取出一個大劑子，擀成橢圓型，並在表面均勻抹上豆沙

10. 捲起，並揉搓成長條

11. 用刀切成小方形，蓋上保鮮膜，放入30度蒸箱再次發酵

12. 取2小塊，擀成2個橢圓形

13. 一片均勻抹上豆沙

14. 將另一片取出蓋上，並用擀麪杖壓平

15. 用刀劃出劃痕，注意兩頭和周邊儘量別劃，為後續的卷做準備

16. 沿邊捲起

17. 繞成圓

18. 切條，注意切寬一點，後面捲起來會好看一點

19. 將所有蓋上保鮮膜，放入30度蒸箱再次醒發

20. 這圖是已經蒸之前的2次醒發了，然後蒸10分鐘，悶3分鐘

21. 成品出鍋啦。。。超級美味，豆沙味道濃濃的