奶香牛角包🥐

麪食的愛好者，喜歡各種包子，尤其對那種有着“華麗外衣”的麪包更感興趣，但是這款簡簡單單的牛角包🥐卻讓我忍不住為它打call☎️。喜歡它香噴噴的奶香與麪包香，趁熱掰開還能享受到它獨特的鬆軟，口感鮮甜，是一個不容錯過的簡易美食😋

用料  

奶香牛角包🥐的做法  

1. 除黃油與蛋液，其它材料倒入大碗盤裏面混合（酵母先與一小部分牛奶混合均勻後再一起加入，牛奶可以先不用一下子倒滿，看着麪粉的乾濕情況而倒入）

2. 用筷子先攪拌成麪糰，看麪糰的乾濕度，麪糰不是很粘時可以用手去揉麪，大概揉20分鐘後，麪糰比較光滑，加入黃油繼續揉。

3. 加入黃油的麪糰繼續揉10-20分鐘後，此時麪糰的狀態應為光滑不粘手。

4. 帶盆放入温水中蓋上保鮮膜發酵1.5-2小時，用沾了粉的筷子輕輕戳進麪糰中後拿出，出現一個小洞且沒有癒合，則發酵完成。

5. 取出發酵好的麪糰，分為幾份大小均勻的小圓團，再鋪上保鮮膜醒20分鐘。

6. 20分鐘後取出小麪糰，撒一點麪粉在板面以及擀麪杖上（防止粘）揉成水滴狀💧，從大的一頭開始卷（此時可以加進一些自己喜歡的料，我是加了點馬蘇裏拉奶酪🧀️）。

7. 卷好的麪糰接口朝下放置在已經鋪好油紙的烤盤上，再放置在濕潤温暖的環境中發酵約10分鐘。

8. 取出二次發酵的牛角包🥐，刷上一層蛋液，放置在已經預熱了的180度的烤箱中下層，上下烤15分鐘即可。