當法切羊排邂逅中式烹飪

用料  

當法切羊排邂逅中式烹飪的做法  

1. 羊排清洗乾淨，用廚房用紙擦乾表面水分，放入盆中備用。

2. 1個蒜頭去皮，用擠蒜器擠出蒜茸放入羊排中，加入蜂蜜，生抽，蠔油，黑胡椒粉，孜然粉，料酒一起調味。

3. 所有調料放好以後，帶一次性手套抓拌均勻。

4. 表面蓋好保鮮膜，放入冰箱中冷藏醃製4小時。

5. 土豆去皮，紅薯去皮，隨意切成塊狀。洋葱去皮切塊，蒜頭去皮。烤盤包裹上一層錫紙。把土豆，紅薯，洋葱，蒜頭擺在錫紙上。

6. 拿出醃製好的羊排放在擺好的蔬菜上。如果盆中有醃製羊排的調料，也不要丟掉，一起塗抹在羊排上。

7. 擺好了羊排以後，用錫紙把烤盤包裹住。

8. 把包裹好的烤盤放入烤箱中。上下火190度先烤40分鐘。

9. 時間到，把蓋好的錫紙去掉，撒上燒烤小料。送進烤箱，上下火230度再烤15分鐘。

10. 時間到！烤好的羊排表面有一層焦脆的外殼，外焦裏嫩。4塊羊排都被黃先生吃掉了，還説沒吃夠。哈哈～下次買羊精排再給黃先生烤吧！