香酥豆沙餅

一大桶紅小豆放了好久也沒吃多少，突發奇想做個豆沙餅吧～

用料  

香酥豆沙餅的做法  

1. 第一步：泡發：將紅小豆提前用温水泡3個小時左右，放入電飯鍋選擇蒸飯檔；          第二步：蒸好的紅豆將豆沙水倒出，用電動打碎機將豆子打碎。                                       第三步：將打碎後的豆子倒入一個盆中，加入適量紅糖，攪拌均勻。（記得將倒出的豆沙水再倒回打好的豆餡中）

2. 麪粉中加入材料中的雞蛋、酵母水（將酵母粉倒入150克温水中製成酵母水）、1勺白糖、用筷子攪拌成面絮後放入15克食用油。

3. 揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋，放在温暖的地方醒發

4. 麪糰醒發至原來兩倍大

5. 呈現拉絲裝即可

6. 在案板上撒上少許麪粉，麪糰拿出來直接擀成長方形，塗滿酥油

7. 塗好的面片捲成卷，切成均勻的劑子

8. 劑子兩邊收口，壓一壓，揉成麪糰，擀成皮，包上豆沙餡，像包包子一樣

9. 包好的豆包擀成橢圓形小餅

10. 電餅鐺加熱後，塗上食用油，將豆沙餅放入電餅鐺加熱，兩邊烙熟

11. 香酥豆沙餅做好了

12. 很有層次哦