用料
| 蒸肉食材和調料： | |
| 五花肉切片（大約5mm厚,我喜歡偏瘦一點的） | 500-600克 |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 料酒 | 10g |
| 蠔油 | 10g |
| 紅糖 | 5g |
| 郫縣豆瓣 | 15g |
| 豆腐乳（可省略） | 10g |
| 幹辣椒段 | 5個 |
| 粉蒸肉米粉： | |
| 大米 | 150g |
| 花椒 | 10-15粒 |
| 八角 | 1個 |
| 打底土豆切塊 | 適量就好（可根據喜歡換食材哦） |
小美 川味粉蒸肉的做法
現將大米、花椒和八角放入預熱好的烤箱，150度烤10-15分鐘。
![小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將除幹辣椒段以外的所有食材放入主鍋，設置1分鐘/反轉速度2混合，隨後將五花肉留在主鍋中醃製10分鐘。
![小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
取另外一口主鍋，把烤好的大米和香料，設置10秒/速度7，打磨米粉。
![小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入打碎的米粉。
![小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
設置1分鐘/反轉速度2，使米粉充分裹住五花肉。
![小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
蒸盤鋪好硅油紙，注意留出蒸盤兩側透氣孔。將切好的土豆塊鋪在盤底，五花肉平鋪在土豆上。
![小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
清空主鍋後，主鍋加水1000g。架上蒸鍋，設置70分鐘/V檔/速度1蒸煮（時間可以根據實際情況適當調整哦）。
![小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
撒上葱花或者香菜，趁熱享用～～
![小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "小美 川味粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
