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媽媽的拿手菜—一家三口
用料
香菇竹筍豆腐丸子湯的做法
青豆洗好
豆腐分成兩份,一份切塊,一份捏碎
鮮香菇洗好切片,幹香菇泡發
袋裝竹筍切成細條,開水煮2分鐘,瀝乾水,重新加入開水,香菇、豆腐、榨菜同時煮,加鹽、湯料、橄欖油煮開
肉餡加入鹽、少量醬油、料酒、一個雞蛋、香油少許、薑末、二兩豆腐捏碎,攪拌均勻
拌勻
肉餡拌勻
加入薑片
加入青豆
準備好葱花
用勺子將肉餡團成丸子狀加入湯裏煮十分鐘左右
此時可放青菜心或豌豆苗(由於帶飯去單位沒放蔬菜)最後放入葱花、香油起鍋即可
完成 裝盤 開吃
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