潮汕毒藥——生醃螃蟹

這道菜之所以叫做毒藥，不是因為它有毒哈，而是因為吃過這道菜之後足以讓人念念不忘，彷彿上癮一般。我從不敢嘗試到喜歡吃到能自己上手做，這個改變足以證明“毒藥”之“癮”！

用料  

潮汕毒藥——生醃螃蟹的做法  

1. 肚子這種形狀的就是母蟹，蓋上有隱隱約約黃色的顏色就是有黃的螃蟹。

2. 掀掉肚子

3. 開蓋，拿牙籤挑掉胃。流水衝乾淨，用牙刷刷蓋子和邊緣的地方，放在籃子裏瀝水。

4. 去掉嘴、肺，拿牙刷刷乾淨，注意別刷到蟹黃，拿細水沖掉污垢即可。

5. 蟹腿掰開成兩段。

6. 其他四條腿剪掉尾部。

7. 螃蟹處理好衝一邊乾淨的水，放旁邊瀝乾水分，大蒜小米椒切碎，芫荽切碎。

8. 將所有醬料攪拌調好後放入螃蟹，撒上香菜。醃製四個小時以上就能吃了！一定要配白米飯🍚！！真香！

9. 同款醬汁換成紅中蝦也很美味噢！

10. 開港了！2021.9.5

11. 這個是盧蝦，要去蝦線剪掉蝦頭，肉特別飽滿

小貼士

怕腥的話可以沾白醋吃！
不敢吃生的朋友謹慎嘗試
生醃的海鮮要適量吃，不要過量。