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雲南的特有吃法,用特製鍋,通過高温蒸溜水,用時2-4個小時的烹飪,得到的美味,滴滴珍貴無比。
用料
家常汽鍋雞的做法
把所有食材放入汽鍋內,加一點鹽和料酒
用一大鍋,較深的那種,加滿水燒開,汽鍋置上,四周用紗布圍一圈,防漏氣,大火3小時。
三小時後好了的樣子
上桌了,時間長了點,2小時即可。肉爛湯濃,妙不可言。
小貼士
千萬不能在汽鍋里加水,影響口感。滴滴都是精華。火要大才有蒸汽。
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