雲南汽鍋雞

這大概是雲南人過年過節常吃的團圓菜。從上海來多倫多的時候我背了一個紫砂汽鍋出來，這幾天試了一下，味道還是那麼贊。都是從底部進去的蒸汽變成的湯，真的好清香，國內的朋友非常建議淘寶上買個這個鍋。

用料  

雲南汽鍋雞的做法  

1. 底上鋪上生薑後把雞塊擺放進去，之後放一些火腿片，淋上一些黃酒，蓋上蓋子。

2. 準備一個大鍋，邊上圍上紗布

3. 鍋裏放飲用水，然後上紫砂鍋蒸。家裏有小美鍋的直接把紫砂鍋放在小美的上面也非常完美。
   這樣大火轉中小火燒兩到三小時。

4. 最後一小時陸續放進自己愛吃的食材，撒一些鹽和白胡椒粉。
   出鍋。