失敗率低的青團

偶然嘗過一次一直戀戀不忘，先試過一次塌了，這次改變方法感覺不錯

用料  

失敗率低的青團的做法  

1. 材料準備，小的那個是一勺豬油

2. 澄粉加開水後揉成團，個人感覺水可以少不能多

3. 糯米粉加艾草粉混合均勻

4. 我是加的熱水，攪成絮狀，加入豬油

5. 然後揉成團，如果濕了就加一點糯米乾粉，以不能粘手為原則，否則蒸的時候就會溏

6. 紅豆沙搓成團

7. 麪糰搓成長條裝，肉鬆和蛋黃攪拌均勻，揪成一個個劑子就可以開始包了

8. 硅油紙剪成小塊防粘

9. 水開後上鍋蒸，10-15分鐘

10. 成品色澤還不錯吧！