用料
| 🐷裏脊肉粗條 | 150g（隨你心情增減） |
| 安嶽紅苕澱粉 | 300g（憑感覺） |
| 豬油 | 1小勺 |
| 花椒 | 8—10粒 |
| 薑末 | 1/3小勺 |
| 葱末 | 2根 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 一小點 |
| 胡椒粉 | 1克 |
四川安嶽李家滑肉的做法
適量水，大火。
盆內，肉放一邊，粉放一邊。
水冒泡（快開的時候），
放蘿蔔塊；
舀適量水，到盆內，同時不停攪拌。到粉肉和勻，手抓不流淌。
一條條放入開水中。煮至肉坨坨浮起，晶瑩透亮。
放豬油，花椒，薑末煮一小會，再放鹽，味精，葱，關火。
放胡椒粉。起鍋
小貼士
豌豆尖的季節，我們就把蘿蔔換成豌豆尖，豌豆尖在放豬油花椒薑末後，放進去。
我這一小碗有點失敗，因為趕時間，等我有空了再照給大家看
