由於在家備孕,跟老人住在一起,就想着喝點營養的!對家人都好!尤其現在冬季乾燥,所以每週都要做一大鍋銀耳湯!每次都調整放入不同的料(不超過5種),適合不同口味,時節。希望大家喜歡!
用料
銀耳 | 1/3朵 |
紅棗 | 10顆 |
枸杞 | 一小撮 |
梨 | 1-2個 |
蜂蜜/冰糖 | 適量 |
以下食材可作為替換! | 根據自己口味取材 |
蓮子 | 適量 |
山藥 | 小半根 |
百合 | 一小撮 |
桂圓 | 5-8顆 |
銀耳紅棗雪梨湯—養生湯!的做法
1.本人喜歡先將銀耳用水泡開後,輕輕洗一下,再用剪刀剪碎。繼續泡1-2小時。或者先用剪刀剪碎,再用水泡,也是可以的!
2.將雪花梨洗乾淨,削皮!切成小塊!紅棗洗乾淨!有的做法比較講究,將紅棗核取出。
3,我家裏紅枸杞吃完啦,所以只能準備黑枸杞了!這款顏色紫黑色,又有點藍黑色!反正顏色深,要少放點!顏值不如紅枸杞好看,勝在營養價值高哦~~
4.材料都準備好後,放入順序:銀耳~雪花梨~紅棗,枸杞!
如果放冰糖,則在過程完成3/4時放入!
如果放蜂蜜,則在煮完後,温度降低到40℃左右,在放入蜂蜜!
最後煮半小時到1小時,立刻關火!這個時間自己把握!看自己喜歡!特別説明:我這次煮的時候,根據家裏的食材,放入了核桃和葡萄乾!做個小創新!因為葡萄乾是很甜的,所以最後放冰糖或者蜂蜜的時候,一定要量少,否則會很甜。
最後出鍋就是這樣子的啦!賣相不太好,多包涵啊!
有的大神説煮飯一定時間中間關火,悶一悶,再煮20分鐘,能夠出銀耳膠。大家也可以試一試,我煮過沒有成功,有很大可能是因為銀耳的問題!
也可以從網上買現成的處裏好的銀耳蓮子桂圓食材,免泡,洗一下直接煮就可以。本人煮過,銀耳出膠了!
總之,有營養,味道好!特別説明:大家也可以根據手中食材,做調整!比如可以放入桂圓,百合,蓮子,山藥!總之用量最好不要超過5種!有主有次!
百合和蓮子不容易煮爛,要提前泡好,煮的時候順序也要注意,先放入百合,蓮子,再放入銀耳,接着紅棗,枸杞!
希望大家能夠喜歡!
小貼士
1.希望大家不要糾結銀耳出膠還是不出膠問題!這個跟銀耳的選擇,泡的過程,及煮的時侯把握都有影響!都是付出勞動辛苦用心煮出來的,就是最好吃的!
2.注意熬湯時,放食材的順序,避免煮完了,有的沒有爛,那就好尷尬!
3.以上個別圖片是從度娘借來使用,每次做不可能把所有圖片都拍齊全。請大家見諒!