一百個廚娘會有一百種炒米條的製作方法,這就是家的味道。
用料
年糕條 | 半袋 |
胡蘿蔔 | 半根 |
紫洋葱 | 半個 |
尖椒 | 1個 |
培根 | 2片 |
辣白菜 | 2勺(吃飯的鐵勺子) |
韓式甜辣醬 | 3勺(吃飯的鐵勺子) |
丘比焙煎芝麻口味沙拉汁(絕密配方哈哈) | 1勺 |
煮雞蛋 | 1個 |
鹽、雞精 | 適量 |
糖 | 1茶勺 |
白酒 | 2勺 |
私房炒米條的做法
將胡蘿蔔、青椒、洋葱切粗條(洋葱三分之一切成細條),與米條粗細相當。培根切小塊
米條冷水泡軟後,掰開成條,開水下鍋煮5分鐘後,撈入涼水碗中備用
炒鍋(最好不沾鍋)放入油,下入細洋葱絲和胡蘿蔔條煸炒至胡蘿蔔稍軟,加入培根繼續煸炒片刻。烹入白酒。
將辣白菜和甜辣醬放入鍋略炒,下入年糕條,加入一大勺水。放入鹽、糖、雞粉、沙拉汁。燉煮大概5分鐘左右。邊攪拌邊適當加水,以免糊鍋,待湯汁濃稠加入青椒、洋葱段和雞蛋,翻炒幾下,出鍋!
享用美味