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非油炸少油茄子炒雞蛋

菜譜 閲讀(2.65W)
非油炸少油茄子炒雞蛋的做法步驟圖

疫情在家自己做,想吃小葱跑蛋又想吃茄子,乾脆放一起

用料  

茄子 2個
雞蛋 2個
青椒 2個
生抽 適量
適量
耗油 適量

油炸少油茄子炒雞蛋的做法  

  1. 茄子洗淨切片

    非油炸少油茄子炒雞蛋的做法步驟圖 第2張
  2. 鍋內不放油,翻炒茄子,炒幹水分
    茄子特點是吸油,有三種辦法達到少油
    1、幹炒
    2、
    3、切好後泡水加鹽,抓一下,放10分鐘

    非油炸少油茄子炒雞蛋的做法步驟圖 第3張
  3. 雞蛋葱花加點鹽調味

    非油炸少油茄子炒雞蛋的做法步驟圖 第4張
  4. 起鍋燒油煎蛋,煎好打散裝碗

    非油炸少油茄子炒雞蛋的做法步驟圖 第5張
  5. 準備葱薑蒜小米辣(配料隨意)

    非油炸少油茄子炒雞蛋的做法步驟圖 第6張
  6. 加一點點油,煎完蛋鍋中有油,翻炒配料至聞到香味,下茄子翻炒,後加鹽,生抽和耗油(我準備澆飯吃,打了一點水)

    非油炸少油茄子炒雞蛋的做法步驟圖 第7張
  7. 茄子調好味,最後加加了鹽的雞蛋,攪拌一下就可以了

    非油炸少油茄子炒雞蛋的做法步驟圖 第8張
  8. 成品

    非油炸少油茄子炒雞蛋的做法步驟圖 第9張