少油不油炸的鹹魚茄子煲

之前去深圳旅遊吃過之後就喜歡上了，自己研究出的方子，可能不是正宗的，自己喜歡就行😁

用料  

少油不油炸的鹹魚茄子煲的做法  

1. 主要的食材

2. 茄子去皮切條狀，隔水蒸20分鐘備用

3. 在蒸茄子的時候準備配料，姜蒜辣椒切碎

4. 鹹魚和豬肉都切丁備用

5. 鍋內放油，把姜炸香

6. 接下來放入鹹魚，煎到微黃即可

7. 加入肉沫，翻炒變色

8. 加入蒸好的茄子，

9. 茄子炒軟後加入辣椒和大蒜（不怕辣的可以放小米辣，我家小朋友怕辣就放的青椒）
   加鹽調味，鹹魚已經有味道，所以鹽最好放在茄子和辣椒上（可以把鹹魚弄出來放邊上，調味之後再加進去）

10. 快出鍋之前加入醬油和豆瓣醬

11. 撒上葱花，準備開吃

小貼士

鹹魚幹我是某寶上買的，最好泡一晚，如果是半乾的泡兩小時差不多