超經典♕ 雞腿肉親子丼

只要把握醬汁『3、2、1』比例，完全零失敗。
在肉的選擇上，我愛好使用雞腿肉，因為肉質煮起來鮮嫩好吃，不澀不柴。煮這一道簡單一餐就搞定。

用料  

超經典♕ 雞腿肉親子丼的做法  

1. 雞腿肉切小塊，洋葱切絲，紅蘿蔔薄片切​​絲。

2. 醬汁調勻。

3. 準備20cm小平底鍋，不用放油，雞皮朝下中火慢煎，煎到兩面快全熟取出備用。(雞會出油，所以完全不用使用食用油)

4. 原鍋，使用鍋中的雞油中火炒洋葱到變軟，再放入紅蘿蔔絲炒一下。

5. 放入雞腿肉、醬汁及昆布高湯，中小火煮7~8分鐘。

6. 蛋在碗中打散，淋在鍋中後熄火。

7. 將雞腿丼淋在飯上，完工!!

8. 米飯吸滿了醬汁，好吃又滿足啊!!

小貼士

1.用高湯味道會比較香，如果沒有一般開水就可以。