回憶中的街頭炸火腿

有沒有和我一樣，從小迷戀炸物無法自拔的，尤其是這個香辣辣的炸火腿，小學能吃上一根真的樂翻天！！！現在長大了，廚藝不精的我終於找到了祕籍，現在來和大家分享！！

用料  

回憶中的街頭炸火腿的做法  

1. 1、火腿劃幾刀，不用技巧，愛怎麼劃怎麼劃。

2. 2、起鍋燒油，關於油的多少，其實一般家庭做炸食，最不想浪費油，我是用家裏炒菜鍋做的，不用太多油，我是放的油量能覆蓋鍋底，油高一釐米左右就可以了。

3. 3、等油沸騰，到筷子插入能起泡，放入火腿，一開始放進去要用筷子翻一下，避免粘鍋，多翻動幾下，等火腿表面炸硬了就可以不管它了。火腿炸到表面顏色微微變深，切口有點翻起就可以濾油撈出。注意切口不是一定會翻邊，不要強求，我們求的是隨心隨性。

4. 4、把一勺辣椒粉、一勺孜然粉、半勺雞精、一勺白芝麻放入碗中。等火腿都炸完，把熱油淋到調料裏，拌勻。

5. 5、把調料淋到火腿上面，澆勻！大功告成！

小貼士

這道菜的最大優點就是方便、簡單、快速！沒有難點，沒有坑，一定會成功！要説需要注意的，就是不要太糾結，火腿切得好不好，炸得怎麼樣都無所謂，開心最重要，反正一定好吃！