家庭版自制巧克力奶油冰淇淋

濃郁的巧克力裹上一層奶油的絲滑，瞬間在嘴內融化，讓疲乏暑熱盡皆消散，什麼哈根達斯、夢龍，你自己也可親手製作，還有什麼稀奇的？

用料  

家庭版自制巧克力奶油冰淇淋的做法  

1. 主要材料：巧克力8枚（14克一個的），雞蛋兩個，淡奶油一盒，純牛奶半盒，白砂糖30g；
   工具：大容器，濾蛋器，電動打蛋器，刮刀，冰淇淋模具（塑料、玻璃都行）；

2. 先用濾蛋器將蛋黃和蛋清分離出來。

3. 僅需要蛋黃

4. 把巧克力放入容器中，加入半盒牛奶和倆蛋黃。

5. 隔水融化，用刮刀輕輕攪拌

6. 逐漸融化

7. 最後變成朱古力水

8. 用奶油之前要先在冰箱裏冷藏12小時，倒出奶油，在容器底部墊上一些冰袋或是冰塊（能夠幫助奶油打發）。

9. 電動打蛋器打發奶油至六七分程度，這個六七分是什麼狀態呢？奶油仍舊是可流動狀態，但是會很濃稠，再多打一下即成為裝飾在蛋糕上的那種奶油，此為六七分狀態。

10. 把打發好的奶油與巧克力漿二合為一，用刮刀攪拌均勻。

11. 劃圈圈即可

12. 然後倒入模具，可撒上一點點小堅果之類的零食點綴，放入冰箱冷凍6小時。

13. 這裏我撒了一點黑枸杞

小貼士

這裏的模具可以是那類加厚的玻璃碗，也可以是硬的塑料盒，家裏有什麼就用什麼，不過模具的材質不易過薄，冷凍後易開裂。