沒有糖水會不開心|一人份蓮子銀耳羹

喝糖水就讓人很開心鴨。里士滿的夏天又熱又容易熱氣，喝一點冰涼的蓮子銀耳湯會不會好一點呢~

用料  

沒有糖水會不開心|一人份蓮子銀耳羹的做法  

1. 將蓮子和銀耳泡發。
   --冷水4小時
   --温水0.5小時

2. 處理蓮子銀耳紅棗
   --蓮子去芯
   --銀耳去蒂，掰成小朵
   --紅棗去核，切圈或切條

3. 將處理好的蓮子、銀耳、紅棗、枸杞加入鍋中，加水，沫過蓮子銀耳。（可以多加一點水留一些蒸發空間）

4. 大火煮沸後根據自己喜好加糖，攪拌。中火慢燉1-1.5小時。

5. 最後大火煮沸成羹。乘出冷藏後即可飲用。

小貼士

我個人喜歡喝冰涼的蓮子銀耳羹，所以我一般會先把整個鍋放入一個裝有冰塊的盆裏冷卻。另外，我還會先把一個碗放入冰箱裏冷藏，羹出鍋冷卻後倒入冰好的碗裏，加速降温❄