四種材料組合香草冰淇淋

配方源自央視欄目《是真的嗎》。

用料  

四種材料組合香草冰淇淋的做法  

1. 白砂糖與蛋黃混合。

2. 攪拌均勻；

3. 倒入不粘鍋中；

4. 小火🔥慢煮，全程攪拌至糖粒融化，冒小泡即可關火。

5. 然後倒入無水無油的碗中，加入香草精進行中低速打發。

6. 打發至淺黃色，濃稠且能掛住打蛋器。打好後一旁待用。

7. 打發淡奶油至有紋路。

8. 將已打發好的蛋黃漿與淡奶油混合拌勻。

9. 最後過濾到容器裏，冷凍5小時以上。

10. 冷凍後的成品↑

11. 奶香味十足，甜度剛剛好。

小貼士

想嘗試其他口味的，可另外添加可可、抹茶粉或果味粉。