卡士達班戟

用料  

卡士達班戟的做法  

1. 在碗里加35克奶粉，奶粉勺大概四勺，沒有可以用純牛奶代替，加240毫升温水，攪拌均勻，加20克白糖，大概三勺，加30克玉米澱粉，大概三到四勺，加低筋麪粉或蛋糕粉50克，大概五勺半，攪拌均勻至無顆粒，加三個雞蛋，把雞蛋打散，加十克玉米油或其他油味淡的清油，攪拌均勻，細漏過濾一遍，過濾不過去的顆粒就不要了

2. 中小火平底鍋或電餅鐺預熱，大湯匙，加一勺半調好的糊，（調好的那一碗糊大概烙四到五張皮出來）每張大概烙1.5分鐘，太久會糊，也不用翻面，烙至鼓泡，不粘鍋，備用

3. 最關鍵的一步，卡士達醬♥️
   碗中加六個雞蛋黃（不要蛋清）加三勺白糖，打散攪拌均勻細膩，加三勺玉米澱粉，繼續攪拌均勻無顆粒，鍋里加六奶粉勺奶粉，360毫升温水，小火煮，邊煮邊攪，微微燒開關火，慢慢倒入剛剛調好的蛋糊中，一點點一點點倒，倒太多會燙成蛋花，邊倒邊攪拌，直到全部加完，繼續倒回鍋裏，中小火邊加熱邊攪拌，慢慢開始會變得黏稠，最後是有紋路的糊，關火，放桌子上一不停攪拌至細膩黏稠，冷卻，卡士達醬就做好啦✌️
   

4. 卡士達醬裝裱花袋裏，擠到第一步烙好的皮上，放草莓丁，或芒果丁（任何自己喜歡的水果）上下左右包起來，就可以了