用料
綠豆粉 | 400克 |
黃油 | 150克 |
純牛奶 | 200克 |
白砂糖 | 80克 |
蜂蜜 | 根據個人口味添加 |
綠豆糕(綠豆粉版本)的做法
黃油放在不粘鍋預熱融化,倒入牛奶,白砂糖,攪拌均勻
融化好的黃油等,倒入蒸熟攤涼的綠豆粉中,像和麪一年揉均勻。
綠豆泥捏成小塊,放入模具壓實。成功!
小貼士
1.買模具的時候不要買太大的,我買的20g的,最後填入模具的時候只放了一半大小的綠豆泥,成功後還是覺得略大。
2.買綠豆粉的時候,確認一下是生的還是熟的,自己是帶皮綠豆粉還是脱皮綠豆粉(脱皮得就不用篩,熟的就不用蒸啦)
3.可根據自己的口味,加少量檸檬汁什麼的,味道會更清爽
4.白砂糖一定要融化,不然吃起來沙沙的。