浪漫櫻花果凍

用料  

浪漫櫻花果凍的做法  

1. 分別冷水浸泡櫻花和吉利丁片。想盡一切辦法搖出雪碧裏的氣泡。我是隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌。有氣泡會影響果凍的透明度，用純淨水透明度最高 非常漂亮，可是味道不好。如果用來看可以用純淨水，吃的話雪碧也蠻好。

2. 雪碧中的氣泡清乾淨後冷卻至室温，然後放入泡好的的吉利丁片。隔水加熱至吉利丁片融化。

3. 將融入吉利丁片的雪碧倒入果凍模，我沒有果凍模具，就找了一個小的蛋糕模，效果也差不多。挑一朵漂亮的櫻花放進去就可以放進冰箱冷藏了。