不用加吉利丁、材料簡單的玫瑰黑糖布丁🍮

按照教程做鮮奶燉蛋來着，又是一件意外所得～食材很簡單！20分鐘搞定妥妥的。
      做的過程中忘記拍照啦☹️，所以能上圖的上圖，沒有圖的我會努力説明白噠～

用料  

不用加吉利丁、材料簡單的玫瑰黑糖布丁🍮的做法  

1.        鮮牛奶加入半塊黑糖下鍋煮。
   
          我用的是這樣的方塊黑糖，敲了半塊和鮮奶一起煮，甜度合適。喜歡甜的多放，不喜甜的少放。換成白糖紅糖也是一樣的。
          
          鮮奶+黑糖煮到温熱為止，糖化掉就可以關火啦。
          注意⚠️這裏劃重點⚠️：千萬不要太冰或太熱，太熱的話可以放涼。
   

2.         雞蛋一枚，打散攪勻。放在碗裏待用。

3.        將煮好的晾温的黑糖牛奶緩緩倒入打散的雞蛋液中。邊倒邊攪，攪拌均勻為止。

4.        用濾網過濾一下牛奶雞蛋混合液，把細小的氣泡和雞蛋裏的繫帶過濾掉。這一步是為了使成品口感更加順滑。
         沒有濾網的可以等液體鎮定之後，用小勺撇掉表面的浮泡和細小氣泡。表面平滑沒有氣泡為止。

5.        用保鮮膜封住碗口。有蓋碗最好。沒有蓋碗或者保鮮膜也可以扣一個碟子把碗口封住，起到密封作用就行。

6.        蒸鍋加水燒開，放入密封好的碗。儘量不要晃動，避免再出現氣泡影響口感。

7.        大火蒸5～7分鐘，關火。然後不要掀開鍋蓋，在鍋中悶10～15分鐘。

8.        時間到啦，掀開鍋蓋，帶着保鮮膜，放在室温下晾涼。
          這個時候其實就可以吃了，味道鮮美香甜。不過我覺得冷藏之後更好吃，別有一番風味，更符合我對布丁的定義😉

9.        變温涼之後放入冰箱冷藏。
          我放了大概一小時。時間長或短一點都沒關係，不要過夜就好了。

10.        開吃～順滑香甜😋