煉奶可可冰激凌

忽然發現瞭解決煉奶和淡奶油的好方法——把它們結合起來做成冰激凌。這樣製作的冰激凌不僅省事快捷，最重要的是，口感非常好，不會凍成梆梆硬。口感綿軟，跟市售冰激凌沒什麼兩樣。
隨配料的不同，煉奶冰激凌還可以製作出千變萬化的口味。靈感一下子被觸發，此湧彼現，應接不暇，分身乏術，可可冰激凌走先。
為了滿足某些人對挖球的癖好，將冰激凌凍成半球形，直接扣出，省去了挖球的麻煩。

用料  

煉奶可可冰激凌的做法  

1. 用料

2. 淡奶油隔冰水攪打成能保持花紋的狀態

3. 加入牛奶，攪打均勻

4. 加入煉奶，

5. 攪打均勻

6. 篩入可可粉

7. 攪打均勻

8. 將盆坐在冰塊中，刮拌翻攪成半凝固狀態

9. 倒入模具，放入冰箱冷凍至凝固

10. 取出，用勺沿四壁劃一圈，脱模

11. 放在杯中，以焦糖杏仁點綴

小貼士

奶油坐在冰水中更容易打發。
若不隔冰塊攪拌，也可以將混合好的冰激凌漿放入冰箱冷凍室，不時取出攪拌，