用料
| 牛油果 | 1個 |
| 液體奶油 | 100毫升 |
| 芥末醬 | 1湯匙 |
| 鹽和胡椒粉 | 適量 |
| 蝦 | 200克 |
| 罐頭棕櫚心 | 3根 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 菠蘿 | 1片 |
| 芒果 | 1/2個 |
| 葡萄乾 | 50克 |
| 松子 | 20克 |
| 郎姆酒（rhum） | 30毫升 |
| 檸檬 | 1/2個 |
把葡萄乾倒入郎姆酒浸泡（15分鐘）備用；松子磨碎
把芒果和西紅柿去皮切塊，菠蘿和棕櫚心切塊
蝦去頭去尾去皮，用開水燙熟
把以上所有材料都倒進沙拉盤裏，吃的時候加入牛油果沙拉醬攪拌均勻即可
牛油果醬什錦蝦沙拉的做法2
牛油果一切為二，去皮去核，其中一半用勺子壓成泥，另一半切成小方塊
檸檬榨汁，倒入牛油果泥中，並加入芥末醬和奶油，撒適量鹽和胡椒粉，充分攪拌均勻，最後加入牛油果塊即可
小貼士
蝦建議用冰凍蝦仁，解凍後用水燙熟就能用了。全只的蝦去頭去尾去殼實在太累，不符合懶人精神
材料裏的水果請儘量用新鮮的，實在找不到才用罐頭的。因為罐頭水果通常加了糖，這畢竟是一款頭盤，不是甜點的水果沙拉，過甜會顯得比較奇怪
有減肥壓力的人請選低脂奶油
