總是不死心想復刻甜品店的紅豆黑米糖水

用料  

總是不死心想復刻甜品店的紅豆黑米糖水的做法  

1. 紅豆黑米1:1的份量，用水浸泡過夜

2. 換水，撈起來放鍋裏。此時也可以放一片陳皮，加入適量的水。大火煲至沸騰後轉小火繼續煲到出沙。我大概煲了一個多小時

3. 椰汁的製作方法：椰漿400克，水600克，白砂糖70克，混合加熱至糖融化。

4. 我喜歡將紅豆沙放至稠稠的，椰汁冷藏後再勺至碗裏攪拌均勻吃。