10分鐘小甜品—酸酸甜甜梅漬小番茄

偶然在朋友的餐廳吃到的小甜品，很適合夏天，冰冰涼涼酸酸甜甜

用料  

10分鐘小甜品—酸酸甜甜梅漬小番茄的做法  

1. 明天的下午茶所以準備的有點多，差不多5－6個人的量

2. 小番茄洗乾淨去掉杆的部分，另一端用小刀畫一個十字，方便去皮

3. 全部都處理好了，準去去皮了

4. 水燒開倒入劃好十字的小番茄燙30秒，皮已經開始脱落了

5. 這樣就很容易把皮去掉了

6. 準備醃漬的調料，話梅，也可以用比這個更乾的話梅，個人覺得九制話梅還是甜了一些，幹一些的更酸的口感更好

7. 先放了一包話梅，煮開後覺得好像味道不夠，因為番茄有點多，又放了一包

8. 這個是兩包話梅的量了，煮開之後關小火繼續煮5分鐘，讓話梅的味道完全融入到水中

9. 如果是幹話梅水就不會那麼混濁了

10. 我加了3勺白糖，自己可以嚐嚐味道找到自己喜歡的度

11. 話梅湯煮好後晾一下，不那麼燙之後就可以把處理好的小番茄放進去，湯汁淹沒過小番茄，完全浸泡。放入冰箱冷藏2－3個小時。如果着急可以放入急凍，涼透了就可以吃了，千萬不要凍成冰棍了

12. 炎熱的夏天來一杯，消暑又開胃